DESCRIZIONE PRODOTTO
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino intenso. Al naso alla matrice minerale abbina sentori di pesca, pepe bianco e pietra focaia. In bocca è ricco, dinamico e avvolgente.
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Breve criomacerazione a temperatura di 8-10° con seguente pressatura soffice
FERMENTAZIONE
Interamente svolta in acciaio a 12-15°C per circa 20 giorni
AFFINAMENTO
In bottiglia
AFFINAMENTO
In bottiglia
IMBOTTIGLIAMENTO
Aprile dell’anno successivo alla vendemmia
Aprile dell’anno successivo alla vendemmia